دمنوش نوعی نوشیدنی است که درآن جزیی از گل، ریشه،ساقه،دانه،پوست میوه یا اجزای دیگر گیاهان دارویی بصورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
تاریخچه دمنوش را نمی‌توان ازتاریخچه گیاهان دارویی جداکرد،اگر چه گیاهان دارویی منشاء طبیعی دارند و در مقایسه با داروهای شیمیایی عوارض کمتری ایجاد می کنند، اما مصرف بی رویه یا غیر علمی برخی از این گیاهان میتواند موجب عوارض ناخواسته و حتی مسمومیت های شدید گردد؛بنابراین مصرف دمنوشها نیز همانند داروهای شیمیایی باید با آگاهی و پس از اطلاع از سازوکار عمل آنها باشد. برای نمونه مصرف گل گاوزبان به تنهایی درافرادی که فشار خون بالا دارند میتواند به شدت مخاطره آمیز باشد.
در دمنوشهای ترکیبی معمولا چند گیاه جهت رسیدن به یک منظور و هدف باهم ترکیب میشوند، برای مثال بعضی از این دمنوشهای ترکیبی انرژی زا هستند و برخی دیگر کاهنده فشار خون و…